Памятник воздвигнут в честь Жана Альтена. То есть Ованеса Алтуняна, жившего с 1709 по 1774.

(Фото О. Сологубенко)
На постаменте написано примерно следующее (примерно, потому что мой французский далеко не фонтан):
"Армянский агроном, нашедший приют в сердце Франции, где он способствовал экономическому развитию, введя там культуру марены".
И подпись "Благодарный Авиньон".

Ничего не знаю ни о "культуре марены" (разве что из нее вырабатывают красящее средство), ни тем более о том, ему был этот Ованес Алтунян, он же Жан Альтен.
Можете помочь?